Эксперт по биохакингу раскрыла правду о суперфудах и ферментации
В сети вирусится огромное количество трендов, в том числе и связанных с едой. Разбираемся в них с помощью топ-шефа и эксперта по биохакингу - Сильвены Роу.
Сильвена Роу
Сначала блогеры находили суперфуды (не только среди привычных нам продуктов, но и экзотики), потом ели масло.
Сильвена Роу - шеф мирового уровня и эксперт по биохакингу - уверена: самые полезные продукты не экзотические и не дорогие. Они просты, живые и знакомы каждому.
"Индилайт" провел гастрономический мастер-класс c Сильвеной Роу
"Когда мы слышим слово "суперфуд", обычно вспоминаем модные продукты вроде спирулины, ягод асаи или семян чиа. Но есть один простой и древний суперфуд, о котором мы часто забываем - ферментированные продукты", - заявила Роу.
Домашний йогурт, кефир, квашеная капуста, кимчи, мисо - все они поддерживают микробиом кишечника, который напрямую связан с иммунитетом, настроением и даже долголетием. Это - живое питание, настоящее "топливо" для наших клеток.
"Путь к долголетию - не в экзотических порошках, а в традиционных продуктах, которые наши предки ели каждый день", - подчекрнула эксперт.
"Ферментированные продукты - сильные союзники здоровья кишечника, но все хорошо в меру. При чувствительном пищеварении начинайте с малых порций. Главное - натуральность и постепенность. И не забываем о чистом белке, например, индейке - идеальном компаньоне к такому питанию", - подчеркнула она.
Сильвена Роу
И если говорить о других забытых, но мощных продуктах, стоит упомянуть индейку - чистый, натуральный источник белка и аминокислот, необходимых для восстановления тканей, гормонального баланса и здоровья мозга.
Поэтому она посоветовала начинать день с ложки натурального йогурта или порции кимчи - за это микробиом скажет вам спасибо.
Сильвена Роу также призналась, что мечтает довести до совершенства традиционный болгарский ферментированный хлеб с закваской - живой, ароматный и полезный. Он отражает философию долголетия: медленно, с уважением к природе.
Сильвена Роу
Сначала блогеры находили суперфуды (не только среди привычных нам продуктов, но и экзотики), потом ели масло.
Сильвена Роу - шеф мирового уровня и эксперт по биохакингу - уверена: самые полезные продукты не экзотические и не дорогие. Они просты, живые и знакомы каждому.
"Индилайт" провел гастрономический мастер-класс c Сильвеной Роу
"Когда мы слышим слово "суперфуд", обычно вспоминаем модные продукты вроде спирулины, ягод асаи или семян чиа. Но есть один простой и древний суперфуд, о котором мы часто забываем - ферментированные продукты", - заявила Роу.
Домашний йогурт, кефир, квашеная капуста, кимчи, мисо - все они поддерживают микробиом кишечника, который напрямую связан с иммунитетом, настроением и даже долголетием. Это - живое питание, настоящее "топливо" для наших клеток.
"Путь к долголетию - не в экзотических порошках, а в традиционных продуктах, которые наши предки ели каждый день", - подчекрнула эксперт.
"Ферментированные продукты - сильные союзники здоровья кишечника, но все хорошо в меру. При чувствительном пищеварении начинайте с малых порций. Главное - натуральность и постепенность. И не забываем о чистом белке, например, индейке - идеальном компаньоне к такому питанию", - подчеркнула она.
Сильвена Роу
И если говорить о других забытых, но мощных продуктах, стоит упомянуть индейку - чистый, натуральный источник белка и аминокислот, необходимых для восстановления тканей, гормонального баланса и здоровья мозга.
Поэтому она посоветовала начинать день с ложки натурального йогурта или порции кимчи - за это микробиом скажет вам спасибо.
Сильвена Роу также призналась, что мечтает довести до совершенства традиционный болгарский ферментированный хлеб с закваской - живой, ароматный и полезный. Он отражает философию долголетия: медленно, с уважением к природе.